さっちんきっちん

タグ:ごはん・パン・麺 ( 61 ) タグの人気記事

ひな祭りディナー

b0245180_14334991.jpg

今日は、お雛祭りですね♪
我が家は、おっとが今日飲み会なので、昨日ひな祭りしました。
桜餅も作りました♪

b0245180_14335866.jpg

<menu>
 ちらし寿司(れんこん・いくら・椎茸・かんぴょう・きぬさや・卵・海苔)
 コウサイタイの辛子和え
 蛤のお吸い物

これぞひな祭りって感じですが(笑)
節分の時、かんぴょうと椎茸は煮てあるものを買って手軽にしましたが、
今回はどちらも煮ました♪
コウサイタイは、茎が赤紫色のアブラナ科の野菜です。
さっと茹でて、赤紫色を残しました。

b0245180_143457.jpg

みなさんも素敵なお雛祭りを♪
[PR]
by sacchin_110323 | 2015-03-03 14:59 | おうちごはん:ディナー

恵方巻き

b0245180_2364629.jpg

<menu>
 恵方巻き
 イワシの梅煮
 ほうれん草のおひたし ゆず風味
 湯葉のお吸い物

鬼は〜外!福は〜内!
今日は節分でしたね〜。
恵方巻き、がんばって巻きました!
具は、卵・きゅうり・カニカマ・かんぴょう・しいたけ・青じそ。
ほぼ市販品ですが〜。
私は普段、巻物を作らないので上達せず、具ははじっこに...。
具の水分で海苔がべっちゃりしてしまい、残念。
太巻きぐらい、うまく作れるようになりたいなぁ。
そうそう、普通の太巻きにカニカマはイマイチでした。
サラダ巻き、おいしいから合うかな!と思ったんですが。
来年はでんぶにしようと思います。
[PR]
by sacchin_110323 | 2015-02-03 23:12 | おうちごはん:ディナー

サンドイッチ

b0245180_19595073.jpg


先日、福岡県うきは市吉井町にある『ぱんのもっか』へ友人に連れて行ってもらいました。
古民家風の素敵なお店でした!
パンをあれやこれや選んでいたら、山食がちょうど焼き上がり♪
その山食を使って、サンドイッチを作りました。
サンチュ、にんじんサラダ、鶏ハム、ロースハム、青じそを挟んで。
ふんわりしてましたが、みみがしっかり香ばしくて美味しかったです!
ごちそーさまでした♪
[PR]
by sacchin_110323 | 2015-01-21 20:04 | おうちごはん:ブランチ

七草粥

b0245180_11204630.jpg

<menu>
 七草粥
 サバの照り焼き、 カブ甘酢漬け
 小松菜とうすあげのさっと煮
 にんじん塩レモンマリネ、ブロッコリー

昨日は七草粥を炊きました〜。
我が家、朝はとてつもなく時間がないので、夜に(笑)
途中でふたを開けてびっくり!!あれっ?!水分がない...??
水分量を間違えたらしく、あやうく普通のごはんになるところでした...
胃を休める日なのに、お粥だけでは寂しいので、サバも一緒に。
少々硬めのお粥でしたが、今年もおいしかったです♪
[PR]
by sacchin_110323 | 2015-01-08 11:27 | おうちごはん:ディナー

中華ちまき

b0245180_18171936.jpg

<menu>
 中華ちまき(焼豚・タケノコ・人参・干ししいたけ・レンコン・うずら卵)
 焼き塩サバ
 お味噌汁(大根・うすあげ)
 かまぼこ・黒豆・酢レンコン・紅白なます

先月、料理教室で中華ちまきを習ったので、作ってみました〜。
お節で使ったレンコンが余っていたので、それも加えました。
食感が出て、おいしかったー!

中華ちまき、包むのがちょっと面倒...。
で、数日後、包まず、せいろで蒸してみました。十分おいしかった!
これからお手軽バーションでいきます。
この時は、松の実入り。コリコリの食感がよかったです♪
[PR]
by sacchin_110323 | 2015-01-06 18:24 | おうちごはん:ディナー

ベランダ菜園の成果と、三色ごはん

b0245180_22225744.jpg

ベランダで栽培中のピーマンとミニトマト。
お店で売っているようなきれいなピーマンが収穫できています♪
が、このところ、ピーマンはハダニにやられて弱弱に。。。がんばれ〜、ピーマン!

b0245180_2223479.jpg

ミニトマトも順調に収穫できています。
中には花落ちがこんな横っちょについてる子も〜。
どうなったらこうなるの??(笑)

b0245180_2223162.jpg

ベランダで収穫できたピーマンをつかって三色ごはん。
<menu>
 三色ごはん
 なすのレンジ蒸し、トマト
 きゅうりとしょうがの浅漬け

自家製ピーマン、皮が薄くて柔らかく、おいしかったー!
[PR]
by sacchin_110323 | 2014-06-27 22:29 | おうちごはん:ディナー

ラムレーズンパン

b0245180_23184444.jpg


先日、料理教室で習ったレーズンパン。
一度も復習しないまま、勝手にラムレーズンに変更(笑)
慌ててて、レーズンにお湯をまわしかけずにラムを注いじゃったので、
いまいち染み込みが悪い感じ。

で、この後、お湯を忘れずにまたラムに浸してみました。
それがこちら〜。
b0245180_23221272.jpg

えーっと、せっかくのラムレーズンが見えてませんが...
中にはけっこうたっぷり入っていて、ラムレーズンの香りがたまりません〜。
おいしかったです!
[PR]
by sacchin_110323 | 2014-05-29 23:24 | パン

豆ごはんとハンバーグ

b0245180_0102588.jpg

<menu>
 ハンバーグ、レタス、ミニトマト
 ベーコンじゃが(ベーコン・じゃがいも・玉ねぎ)
 あおさのお味噌汁
 豆ごはん

豆ごはん、この春はよく食べてます。
ほっくりしたグリーンピースがおいしい〜♪
[PR]
by sacchin_110323 | 2014-05-14 00:15 | おうちごはん:ディナー

こどもの日のディナー♪

b0245180_23544870.jpg

<menu>
 ちらしずし(レンコン・しいたけ・錦糸卵・とびっこ・青じそ)
 鯛の煮付け
 せりのおひたし
 お吸い物(わかめ・湯葉)
 柏餅・ちまき
 梅酒

こどもの日ですね〜。
我が家の男の子(?)おっとのために、ちょっとイベントっぽくしてみました。
ちらしずしは、前日に放送された『男子ごはん』のレシピです。
鯛の煮付けを作る予定があったので、お刺身なしで、いくらはおっとの好きなとびっこで。
お手軽に作れるので、ちょっとしたおもてなしにも良さそうです。

鯛はお頭つき!
こっくりした煮付けにしたかったのですが、あっさり目に仕上がりました。
身が締まっておいしかった♪

写真取り忘れましたが、柏餅とちまきもいただいて、
少しだけ梅酒も。
梅酒は福岡県久留米市にある山口酒造場の『うぐいすとまり』。
梅の果肉が入っていて、とろりとおいしいんです♪


GWもあと一日。早いーーー!
みなさまも素敵な休日をお過ごしくださいね。
[PR]
by sacchin_110323 | 2014-05-05 23:55 | おうちごはん:ディナー

たけのこ混ぜごはん

b0245180_23364752.jpg

<menu>
 鶏つくね、ピーマンと長ネギの炒め物
 黒豆煮
 お味噌汁(白菜・豆腐)
 たけのこ混ぜごはん(ゆでたけのこ・うすあげ)

久々にごはん記事ー。
なかなかアップできてませんが、春の食材、たけのこやグリーンピースをよく食べています。

この日は、たけのこごはんを作る時間がなく、簡単に混ぜごはんで。
ごはんは普通通りに炊いて、その間にたけのこと薄揚げを砂糖・しょうゆ・みりん・だし汁で煮ておきます。
ごはんが炊きあがったら混ぜるだけ♪お手軽〜♪

黒豆は、母が炊いて送ってくれたもの。
ほっくりおいしい黒豆でした。
[PR]
by sacchin_110323 | 2014-04-29 23:42 | おうちごはん:ディナー