さっちんきっちん

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あけましておめでとうございます

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あけましておめでとうございます。
今年もおいしいもの、たくさん食べたいと思っています。

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元旦は夫の実家で迎え、今日は我が家で過ごします。
お雑煮は、私の実家のもの。
味噌仕立てで、丸餅とかぶが入っていて、かつおぶしをかけていただきます。
これをいただかないとお正月が来ません〜。
かぶの食感も良く、おいしいお雑煮が炊けました♪

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お節も少しだけ用意。
田作り、黒豆、紅白なます、栗きんとん、筑前煮は手作り。
栗きんとんが芋ようかんみたいに固く・・・。来年の課題です。
他は市販品で、かずのこは松前漬けにしました。

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今年のお正月のお花。
お正月はやっぱり和のお花を飾りたくなります。

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そして、秋に作ったしめ縄!
あ〜やっぱり素敵です♪
先生のおかげ♡

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今年は少しでも平穏な世の中になるといいですね。
みなさんも素敵な一年が過ごせますように。

本年もよろしくお願いいたします。
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by sacchin_110323 | 2016-01-02 14:35 | ごあいさつ

シュトーレン♡

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約5ヶ月ぶりの更新になってしまいましたが...
元気にしています。
気付けば、もう師走も半ば。
年内にするべきことは山ほどあるのですが、その前にちょっとお茶を♪
大好きなケーキ屋さんのシュトーレン♡
持つとずっしり重いのに、食べるとふんわりほろほろ。
しあわせ♪

そして、今日はパン教室でもシュトーレンを習ってきました。
これがとってもおいしくて、もう買わなくていいかも?!

秋から新しい仕事を始め、なかなか時間が取れず、更新もままならないのですが、
早く新しい生活リズムに慣れて、また少しずつアップしていけたらな、と思っています。
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by sacchin_110323 | 2015-12-15 20:53 | スウィーツ

ホタルイカで春満喫♪

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<menu>
 ホタルイカとわかめの酢味噌添え
 新玉ねぎのマリネ(きゅうり・ハム)
 赤大根の甘酢漬け
 焼きしいたけ、茹でスティックセニョール
 じゃがいものお味噌汁
 ごはん

スーパーでホタルイカを見つけたので、即買い!
九州は少ないように思いますね。
酢味噌をつけて、春を満喫♪


今日、テレビでジブリの『かぐや姫の物語』を見ました。
じわじわ〜っと感動して、エンディングでは号泣〜。
「生きている手応えを実感していたら幸せになれた」っていうような台詞があって、
日々大切に丁寧に生きなくちゃって改めて思いました。
心にしみいるお話でした。
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by sacchin_110323 | 2015-03-13 23:18 | おうちごはん:ディナー

恵方巻き

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<menu>
 恵方巻き
 イワシの梅煮
 ほうれん草のおひたし ゆず風味
 湯葉のお吸い物

鬼は〜外!福は〜内!
今日は節分でしたね〜。
恵方巻き、がんばって巻きました!
具は、卵・きゅうり・カニカマ・かんぴょう・しいたけ・青じそ。
ほぼ市販品ですが〜。
私は普段、巻物を作らないので上達せず、具ははじっこに...。
具の水分で海苔がべっちゃりしてしまい、残念。
太巻きぐらい、うまく作れるようになりたいなぁ。
そうそう、普通の太巻きにカニカマはイマイチでした。
サラダ巻き、おいしいから合うかな!と思ったんですが。
来年はでんぶにしようと思います。
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by sacchin_110323 | 2015-02-03 23:12 | おうちごはん:ディナー

カラメルりんご

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カラメルりんごを作りました〜♪
ヨーグルトにのせたり、パンにのせたり。
くたっとしてるけど、シャキシャキ歯ごたえもあっておいしいですー。
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by sacchin_110323 | 2015-01-19 15:52 | つくりおき

七草粥

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<menu>
 七草粥
 サバの照り焼き、 カブ甘酢漬け
 小松菜とうすあげのさっと煮
 にんじん塩レモンマリネ、ブロッコリー

昨日は七草粥を炊きました〜。
我が家、朝はとてつもなく時間がないので、夜に(笑)
途中でふたを開けてびっくり!!あれっ?!水分がない...??
水分量を間違えたらしく、あやうく普通のごはんになるところでした...
胃を休める日なのに、お粥だけでは寂しいので、サバも一緒に。
少々硬めのお粥でしたが、今年もおいしかったです♪
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by sacchin_110323 | 2015-01-08 11:27 | おうちごはん:ディナー

明けましておめでとうございます♪

明けましておめでとうございます!
本年もよろしくお願いいたします♪

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博多のお雑煮、見よう見まねで作ってみました。
急遽、作ることになったので、あごだしはなく、かつお昆布のお出汁で。
具材は、里芋、にんじん、大根、かつお菜、干ししいたけ。
本当はブリを入れるようです。

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あ!きぬさやが倒れてる・・・慌てて撮ったので気付かず。。。
あ〜かずのこに鰹節も忘れてる・・・。
黒豆、今回はストウブでコトコト炊きました。ツヤツヤふっくら仕上がりました♪
我が家はお重箱がないので、両親から譲ってもらった塗りのお皿に盛りつけました。
実家ではお重箱に詰めていたので、こういうふうに盛りつけるほうが難しかった〜。
次回、いつお節を作るかわからないけど、やっぱりお重箱が欲しいなぁ。
松花堂弁当にも使えるような、気軽なものでいいんだけど。
と、あとでおっとにささやいてみようっと(笑)

今年は、今まで以上にお料理もパンもお菓子も頑張ります!
日々の暮らしも丁寧に。


〜次回の覚え書き〜
 30日:紅白なます、黒豆、鯛のこぶ締め
 31日:煮しめ、かずのこ、いもきんとん、きんぴらごぼう
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by sacchin_110323 | 2015-01-01 13:00 | 日々のこと

豆ごはんとハンバーグ

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 ハンバーグ、レタス、ミニトマト
 ベーコンじゃが(ベーコン・じゃがいも・玉ねぎ)
 あおさのお味噌汁
 豆ごはん

豆ごはん、この春はよく食べてます。
ほっくりしたグリーンピースがおいしい〜♪
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by sacchin_110323 | 2014-05-14 00:15 | おうちごはん:ディナー

菜の花の日向夏ごしょう和え

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少し前に作っておいしかったので、メモがわりにアップ。

さっと茹でた菜の花を、日向夏ごしょう・醤油数滴・オリーブオイルで和えただけ。
とってもお手軽メニューですが、おいしかったです!
日向夏ごしょうのかわりに、柚子胡椒でも。
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by sacchin_110323 | 2014-04-29 23:46 | つくりおき

たけのこ混ぜごはん

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<menu>
 鶏つくね、ピーマンと長ネギの炒め物
 黒豆煮
 お味噌汁(白菜・豆腐)
 たけのこ混ぜごはん(ゆでたけのこ・うすあげ)

久々にごはん記事ー。
なかなかアップできてませんが、春の食材、たけのこやグリーンピースをよく食べています。

この日は、たけのこごはんを作る時間がなく、簡単に混ぜごはんで。
ごはんは普通通りに炊いて、その間にたけのこと薄揚げを砂糖・しょうゆ・みりん・だし汁で煮ておきます。
ごはんが炊きあがったら混ぜるだけ♪お手軽〜♪

黒豆は、母が炊いて送ってくれたもの。
ほっくりおいしい黒豆でした。
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by sacchin_110323 | 2014-04-29 23:42 | おうちごはん:ディナー