さっちんきっちん

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豚の角煮

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 豚の角煮、ほうれんそう
 ピクルス(かぶ・パプリカ・にんじん・きゅうり・セロリ)
 キャベツのザワークラウト
 なめこのお味噌汁

豚の角煮、初めて作りました。
バラ肉がちょっと苦手で...。
他のものを作ろうとしていたんですが、材料が揃わず、角煮に。
ストウブでことこと煮込みました。
けっこうイケたので、また作ってみます!
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by sacchin_110323 | 2015-01-19 15:57 | おうちごはん:ディナー

豆ごはんとハンバーグ

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<menu>
 ハンバーグ、レタス、ミニトマト
 ベーコンじゃが(ベーコン・じゃがいも・玉ねぎ)
 あおさのお味噌汁
 豆ごはん

豆ごはん、この春はよく食べてます。
ほっくりしたグリーンピースがおいしい〜♪
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by sacchin_110323 | 2014-05-14 00:15 | おうちごはん:ディナー

たけのこ混ぜごはん

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<menu>
 鶏つくね、ピーマンと長ネギの炒め物
 黒豆煮
 お味噌汁(白菜・豆腐)
 たけのこ混ぜごはん(ゆでたけのこ・うすあげ)

久々にごはん記事ー。
なかなかアップできてませんが、春の食材、たけのこやグリーンピースをよく食べています。

この日は、たけのこごはんを作る時間がなく、簡単に混ぜごはんで。
ごはんは普通通りに炊いて、その間にたけのこと薄揚げを砂糖・しょうゆ・みりん・だし汁で煮ておきます。
ごはんが炊きあがったら混ぜるだけ♪お手軽〜♪

黒豆は、母が炊いて送ってくれたもの。
ほっくりおいしい黒豆でした。
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by sacchin_110323 | 2014-04-29 23:42 | おうちごはん:ディナー

野菜の肉巻き

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<menu>
 野菜の肉巻き(長ネギ・アスパラ・にんじん)、キャベツ・きゅうり
 焼き厚揚げ(だいこんおろし・青ネギ・ショウガ)
 新玉ねぎのサラダ
 ごはん

なんてことはないメニュー。
野菜の肉巻き、お肉が少量で済むのでお助けメニュー(笑)

この日の厚揚げは、しっかり目に焼いたので、まわりはカリッと、
中は熱々でふんわり〜。
美味しかったです♪
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by sacchin_110323 | 2014-04-08 21:57 | おうちごはん:ディナー

豚のしょうが焼き

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<menu>
 豚のしょうが焼き、キャベツ・青じそ、ミニトマト
 ほうれんそうのおひたし
 お味噌汁(白菜・うすあげ・万能ネギ)
 ごはん

今日は、おっとへのお料理教室第一弾(笑)
おっとは一人暮らしをしていたので、お料理はある程度できますが、
包丁使いは危なっかしいし、段取りを良くするために、時々一緒に作ることにしたんですー。
わりと手軽なメニューだったからか、1時間半ぐらいで出来たので良かったーー。
キャベツの歯ごたえ満点でしたが(笑)おいしく出来ました♪
さて、次回は何を作ろうか〜?
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by sacchin_110323 | 2014-03-16 22:38 | おうちごはん:ディナー

豚のしょうが焼き

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<menu>
 豚のしょうが焼き、キャベツ・青じそ
 春菊のサラダ(春菊・りんご・ヘーゼルナッツ)
 お味噌汁(だいこん・うすあげ)
 ごはん

なんてことない豚のしょうが焼きです〜。

春菊のサラダは、食感を考えてヘーゼルナッツを入れてみました。
クルミがおいしいと思うんだけど、おっとがクルミが苦手で。。。
あの甘みと苦みがおいしいと思うんですけどね〜。
でもヘーゼルナッツでもおいしかったです。
カシューナッツやアーモンドでもおいしいと思います。


今日は仕事納めでした♪
やーっとゆっくりできる・・わけではなく、明日から私の実家にちょっとだけ行ってきます。
で、年末には帰ってきて、今度はおっとの実家へ。
ゆっくりできるのは年明けになりそうです。
だけど、まだ年賀状が終わってないっ!!!!!
年末の大掃除はもうあきらめました。
あ、そうそう、実家に帰る荷造りもまったく手付かず。
ほんとに師走ですー。
ブログも、年内は最後のアップになりそうです。
今年もブログを見ていただいて、コメントのやりとりなどさせていただいて、ありがとうございました!
なかなかコンスタントにアップできないかもしれませんが、来年もよろしくお願いいたします。

よいお年を!!!
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by sacchin_110323 | 2013-12-27 22:45 | おうちごはん:ディナー

クリスマスディナー☆

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<menu>
 ビーフシチュー(牛すね肉・マッシュルーム)
 白菜とリンゴのサラダ(白菜・リンゴ・レーズン)
 スモークサーモンのサラダ(スモークサーモン・水菜・だいこん)
 パン
 スパークリングワイン

クリスマスはこれからですが、我が家は一足早く、連休初日にクリスマスを楽しみました♪
メインのビーフシチューは初めて作りました〜。
香味野菜類をじっくりじっくり炒めて、スープに加え、漉しました。
手がかかりましたが、野菜の甘みが出て、美味しかったです♪♪

白菜のサラダは、シンプルなドレッシングで和えただけ。
スモークサーモンのサラダも、水菜をサーモンで巻き、さらにだいこんを巻いて、
粒マスタードのドレッシングをかけただけ。

ちょっと手抜きなクリスマスディナーでしたが、じゅうぶん美味しかったです♪

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今年のクリスマスケーキは、近所のケーキ屋さんで。
ちょうどいい甘さで、ふっわふわで、おいしかったーーー!
ディナーもかなりフライングで楽しみましたが、
ケーキはさらにフライングで、おやつにいただいてしまいました(笑)
ディナーでおなかいっぱいのあとに食べるより、おいしく食べられていいかもー。

みなさんのクリスマスはこれからでしょうか。
それぞれの素敵な時間を過ごしてくださいね〜☆
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by sacchin_110323 | 2013-12-23 15:09 | おうちごはん:ディナー

豚味噌漬け焼き

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<menu>
 豚味噌漬け焼き(市販)、焼きピーマン
 煮物(だいこん・にんじん・がんも)
 小松菜とうすあげの煮浸し
 さつまいものお味噌汁
 ごはん

豚味噌漬けは、おっとが好きなもの〜。スーパーに行くと時々「食べたい!」とリクエストされます。
こういう味噌漬けとか粕漬けってすぐ焦げ付いてしまうので、フライパン用ホイルシートを使ってみました。
温度が上がりにくい気がしましたが、くっつかず、焦げ付かず、快適〜♪
後片付けも楽でいいですね。

夏は作らない煮物も、おいしい季節になってきましたねー。
味の染みただいこんがおいしい♪
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by sacchin_110323 | 2013-10-31 10:27 | おうちごはん:ディナー

秋の甘酢炒め

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<menu>
 秋の甘酢炒め(豚肉・さつまいも・まいたけ・ピーマン・長ネギ)
 豆腐とニラのおかか炒め
 スープ(白菜・ツナ)
 ごはん

先日作った甘酢炒め、美味しかったのでレシピチェックでまた作ってみました。
う〜ん、やっぱりおいしい〜!

白菜が美味しくなってきましたね〜。
お値段も少しずつ下がり始めたので、嬉しい♪
なすの次に好きなくらい、白菜も好きですー。
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by sacchin_110323 | 2013-10-29 12:27 | おうちごはん:ディナー

チキンナゲット ハニーマスタードソース

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 チキンナゲット ハニーマスタードソース、塩炒め(ピーマン・にんじん)
 なすのアンチョビマリネ
 お味噌汁(豆腐・玉ねぎ)
 ごはん

うちはフープロがないので、胸肉を必死にたたきまくりました(汗)
でもその功名か(?)食感の残るチキンナゲットになりました♪
おっとはマ○○○○ドのチキンナゲットは食感がなくて苦手らしいので、ちょうどよかったー。
私はマ〜のも大好きなジャンクフード大好き人間なんだけどね(笑)
ソースもおいしかったー。

なすのアンチョビマリネ、いつもは焼きなすで作りますが、
今回はちょっとお手軽に、皮をむいてレンチンで。
これはこれでまあまあでした。


〜覚え書き〜
 ハニーマスタードソース...はちみつ小2、酢小1、粒マスタード大1、粒の大きいマスタード小1
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by sacchin_110323 | 2013-10-25 15:03 | おうちごはん:ディナー