さっちんきっちん

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ラタトゥイユ

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<menu>
 ラタトゥイユ(なす・セロリ・ズッキーニ・玉ねぎ・ベーコン)
 蒸し野菜(トウモロコシ・さつまいも)
 冷やしトマト
 ごはん

暑くなると何度となく作る、ラタトゥイユ。
野菜だけで作るのがほんとのようですが、私はベーコンなどを入れることも多々あります。
鶏肉を少し入れたりもします。
生のトマトを入れることもありますが、この日はホールドトマトのみでした。
野菜の優しい味がおいしいですよね〜。

おいしそうなトウモロコシが八百屋に出ていたので、さつまいもと一緒に蒸しました。
甘くてジューシー!おいしかったー!
もう夏ですね♪
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by sacchin_110323 | 2013-06-30 11:11 | おうちごはん:ディナー

小籠包

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<menu>
 小籠包
 野菜ナムル(小松菜・にんじん・もやし)
 茹でそら豆
 ごはん

先日習った小籠包、作ってみました〜。
私が使っていた片栗粉が粒粒タイプだったからなのか、スープがこぼれちゃったー!
普通の片栗粉で延ばした皮はスープが無事だったようなので、次回リベンジ。
作るのは大変だけど、やっぱりおいしい!!

小籠包が大変だったので、ほかは簡単にちゃちゃっと。
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by sacchin_110323 | 2013-06-30 10:57 | おうちごはん:ディナー

蒸篭蒸し

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<メニュー>
 蒸篭蒸し(豚肉・さつまいも・ニンジン・まいたけ)
 きんぴらごぼう
 お味噌汁(かぼちゃ)
 ごはん

しばらくアップできず、かなり前のごはんだから、記憶が・・・。
確か、さつまいもがほっこり甘くておいしかったな。

お味噌汁に入れる長ネギ、こういう薄切りだと最後に乗せる私。
だって、そうしないと少量だからどっかいっちゃって、写真に写らないじゃない?
ダンナは生の長ネギが苦手なんだって。
でも、浸せば食べられるんだって。
そっか、よかった、写真のためにちょこっと我慢してちょー。
実は、私も生の長ネギは苦手037.gif
温かいおそばをお店で食べると、長ネギが上に乗ってくるけど、真っ先におつゆに沈めます(笑)
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by sacchin_110323 | 2012-03-20 15:04 | おうちごはん:ディナー

つやつやごはん

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<メニュー>
 蒸篭蒸し(豚肉・もやし・まいたけ・ニンジン・三つ葉)
 スモークサーモンとモッツァレラのマリネ
 穴子佃煮
 ごはん

この日はごはんが何よりメイン!
おいしいコシヒカリ053.gifのお米と佃煮をいただいたのです~。
炊いているときからいかにも粘り気がありそう!
食べたらやっぱり、もちもちで甘い~あ~幸せ016.gif

マリネは、粒マスタードのドレッシングで。


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いただいたのは、こちら。
お返しでいただいたんだけど、とても粋ないただきものでした。
佃煮もしょっぱすぎなく、お上品でした。
ごちそーさまでした016.gif
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by sacchin_110323 | 2012-01-31 14:52 | おうちごはん:ディナー

蒸篭蒸し

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<メニュー>
 蒸篭蒸し(豚肉、キャベツ、もやし、ニンジン、しいたけ)
 スナップエンドウ
 里芋の煮っころがし
 ごはん

この日は遅くなってしまったので、さっと作れる蒸篭蒸し。
豚肉がモモ肉だったからなのか、硬くなっちゃって残念。

里芋は前日の残り。
温め直してたら、ちょっと目を離した隙に、ぶわーーーっと・・・007.gif
ふきこぼれやすいから気をつけてたのに・・・。
いやいや~掃除が大変でした。
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by sacchin_110323 | 2012-01-15 23:43 | おうちごはん:ディナー

蒸篭蒸しのパパッとごはん

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<メニュー>
 蒸篭蒸し(豚肉・もやし・まいたけ・水菜・豆腐)
 豚汁
 湯葉
 ごはん

蒸篭蒸しを作っただけの簡単手抜きごはん。
豚汁は前日の残り037.gif

蒸篭蒸しはよく作ります。
蒸し時間も適当で、ある程度放っておけるのでとっても楽ちん!
見た目も豪華になるし、ヘルシーだし、オススメ。
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by sacchin_110323 | 2011-12-14 23:13 | おうちごはん:ディナー